Sardegna a Tavola: Ravioli fritti di ricotta
dal sito ricettedisardegna.it
I ravioli fritti di ricotta sono una ricetta per i più golosi. Si sciolgono in bocca!
Ingredienti
- Per la pasta
- Farina 00- 300 gr
- Strutto- 30 gr
- Acqua zuccherata- q.b.
- Sale- Un pizzico
- Per la farcia
- Ricotta- 500 gr
- Zucchero- 130 gr
- Scorza di limone grattuggiato- 1
- Tuorlo d’uovo- 1
- Bustina di vanillina- 1
Preparazione. Mischiare bene il tutto(assaggiare se è di vostro gradimento ). Formare le sfoglie con la macchinetta della pasta, mettere il ripieno, un’altra sfoglia sopra e tagliare a vostro piacimento. Friggere con dell’olio caldo di girasole e una volta pronti fare una spolverata di zucchero a velo!
Ricetta di Patrizia Virdis
